¿No te da mucha seguridad esto de comprar comida por Internet? Al principio puede sonar raro, pero piensa que la comida que compras en el supermercado o en la tienda de la esquina también ha sido transportada hasta allí. En el caso de Baserri Sarea los productos van directamente desde nuestro almacén situado en Leintz-Gatzaga, casi siempre en 24h, por lo que pasa mucho menos tiempo desde el origen hasta tu casa que si comprases en un supermercado. Si fuera poco queremos darte una serie de ventajas que consideramos importantes, respecto a la comprar de productos de alimentación por Internet:
- A cualquier lugar: es un placer comer y conocer nuevos productos típicos de esa zona a los que es difícil acceder. Por suerte, existe Baserri Sarea, cuyo valor principal es llevar productos típicos a cualquier lugar.
- A cualquier hora: no te tienes que preocupar de los horarios. Tú eliges el día y la hora de compra.
- Directo del productor: la idea de Baserri Sarea consiste en crear un mercado online donde los productores de alimentos pueden vender sus productos directamente sin pasar por esos intermediarios que se quedan con una gran parte del pastel. En Baserri Sarea se nos ocurrió la idea de utilizar Internet como medio, para ofrecer nuestros productos directamente desde nuestro almacén.
- Descubrir nuevos productos: si los productos no los descubrimos viajando podremos hacerlo navegando y cada vez hay más tiendas que nos ayudan a conocer alimentos típicos de lugares de todo el mundo. A través de nuestra web, mucha gente podrá conocer los delicios quesos, conservas, txakoli etc. de nuestra comarca.
El txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada (10º-11,5º) y con una leve acidez que forma parte de su identidad. Es un vino muy característico y diferenciado con personalidad propia, por lo que se encuentra entre los productos más tradicionales de Euskal Herria. Hay que servirlo fresco, y desprende junto con pequeñas agujas de carbónico, fruto de su peculiar elaboración, toda su gama de aromas. Es el perfecto acompañante para todo tipo de mariscos, entrantes y pescados.
Hay tres Denominaciones de Origen:
- Txakoli de Araba (Arabako Txakolina)
- Txakoli de Vizcaya (Bizkaiako Txakolina)
- Txakoli de Getaria (Getariako Txakolina)
Cabe destacar que es fundamentalmente blanco, aunque también se producen en menor cantidad tintos y rosados conocidos también bajo el nombre "ojo de gallo".
Dos variedades autóctonas, la Hondarrabi Zuri y la Hondarrabi Beltza son las cepas que cultivadas en emparrados y en espaldera producen las uvas con las que se elabora el txakoli. La denominación de origen Bizkaiako Txakolina incluye además en su reglamento la variedad Folle Blanche.
Unas cuidadas vendimias a comienzos de otoño, buscando el equilibrio de azúcares y acidez, junto a una esmerada elaboración en virgen, con las más modernas tecnologías de prensado y de fermentación producen el txakoli.
Cabe destacar que al ser un vino que no pasa más de 30-40 días en la barrica, se debe beber a lo largo de la campaña.
En lo que a las diferencias entre las denominaciones respecta, destaca el txakoli de Getaria que contiene más carbono y por lo tanto es algo más espumoso. Las denominaciones de Bizkaia y Araba son algo más tardías y mientras el clima de la primera es algo más oceánico por el impacto del mar, la denominación alavesa se produce en un clima más seco.
Los pastores generación tras generación sin apenas variaciones han producido quesos. Pastores y ovejas han seguido las viejas rutas determinadas por las estaciones: los pastos de altura en primavera, verano y otoño y los valles durante el invierno, a fin de aprovechar un alimento natural que sigue un ciclo inmutable. Este arte fructifica hoy en toda una cultura del queso y en rasgo de estilo de nuestra gastronomía.
La materia prima principal del Idiazabal es la leche de ovejas latxas de las sierras de Urbía, Urbasa-Andía, Aizgorri, Ernio, parzonería de Aralar, valles pirenaicos y comarcas del área atlántica Navarra. Es el queso vasco que mejor penetración ha conocido en el mercado.
La oveja latxa es un animal pequeño, rústico, resistente, buena transformadora de pastos y excelente criadora de corderos. Tiene una producción de leche limitada, unos cien litros por temporada, principalmente desde febrero hasta junio, pero de gran calidad, es una oveja de ordeño.
Desde 1986, la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) supone una etiqueta de calidad que garantiza las cualidades de los productos englobados por esta denominación, ligados al lugar de su procedencia. La Unión Europea protege y auspicia desde 1992 la Denominación de Origen mediante una estricta normativa.
En 1989, los consejos reguladores de Idiazabal y Urbasa acordaron fusionarse bajo la etiqueta Denominación de Origen Queso Idiazabal (que no “queso de Idiazabal” como equivocadamente se cita a veces).
El Idiazabal es un queso dotado de una serie de características sensoriales que lo definen y distinguen. Su forma es cilíndrica y proporcionada, de entre 8 y 12 cm de altura y de 10 a 30 cm de diámetro. Raramente pesa menos de 0,900 kg ni más de 2 kg.
La corteza del Idiazabal es dura y lisa, con un color en su superficie que va del amarillo pálido o gris blanquecino, al pardo oscuro en el caso de los ahumados. Una vez abierto, observamos que su pasta, entre marfil y amarillo pajizo, presenta una tonalidad mate, con cerco estrecho y ligeramente oscuro.
Tres características otorgan su textura al Idiazabal: débil elasticidad, cremosidad y firmeza medias, y granulosidades muy débiles. Sin olvidar el olor, propio e intenso, que recuerda a la leche de oveja.
Y por último, su sabor, característico, equilibrado e intenso, con cierto sabor a cuajo natural, limpio y consistente. Dulce y ácido variables, de intensidad débil a media. Salado de intensidad media a débil en los ahumados.
En resumen, el queso Idiazabal es así:
- De leche cruda
- Exclusivamente de leche de oveja latxa y/o carranzana
- El queso esta curado mínimo 2 meses
- Su tamaño es pequeño o mediano, de uno a tres kilos, aunque puede ser comercializado en cuña
- De coagulación enzimática (cuajo)
- Queso no cocido (sin sobrepasar los 38ºC)
- Prensado, de pasta dura
- Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco
- Ahumado o sin ahumar
- Con cierto toque a humo, de intensidad media en quesos ahumados
100 gramos de Idiazabal con seis meses de maduración proporcionan:
- Proteínas: 21 gramos
- Grasa: 33 gramos
- Sal (ClNa): 1,8 gramos
- Calcio: 1.873 miligramos
- Fosforo: 817 miligramos
- Energía: 385 kilocalorías
Si se tiene en cuenta las necesidades díarias según sexo y edad:
| VALOR NUTRICIONAL | NIÑO (4-6 años) | HOMBRE ADULTO (30-60 años) | MUJER ADULTA (30-60 años) |
| Energía | 24% | 16% | 20% |
| Proteína | 81% | 38% | 46% |
| Calcio | 22,5% | 180% | 180% |
| Fosforo | 150% | 150% | 150% |
Destaca su elevado contenido en calcio, lo cual hace del Idiazabal un alimento adecuado para prevenir la osteoporosis.
Quizás menos conocido, es su papel en la prevención de la caries dental al impedir el crecimiento de algunos de los microorganismos que la provocan. Esta propiedad es debida a su bajo contenido en hidratos de carbono y a que aumenta la secreción de saliva.
El Caserío Azkarreta se sitúa en Murgia, Oñati. Aquí, Ramón Ugarte produce carne (cordero) y quesos.
El Caserío Arrazola se sitúa en Olabarrieta, Oñati. Aquí, Jose Ramon Arrazola produce kiwis.
El Caserío Etxezuri se sitúa en Galartza, Aretxabaleta. Aquí, Jose Ramón Murgiondo y otros producen queso.
El Caserío Bidaurre se sitúa en Uzarraga, Antzuola. Aquí, Kontxi Izagirre produce frutas.
Comprar en nuestra tienda online le resultará muy fácil, cómodo y rápido.
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En caso de que desee realizar el pago mediante tarjeta de crédito, se utilizará el sistema de pago 3D Secure. Ésta, es la nueva forma de pago desarrollada por VISA y MASTERCARD que posibilita la realización de compras seguras en Internet y autentifica al comprador como legítimo titular de la tarjeta que está utilizando.
A partir de ahora necesitarás una clave secreta que tu propio banco te facilitará o pasarás a la pasarela virtual de tu banco. De esta manera se hace imposible el fraude en la red y garantiza la total seguridad en las transacciones.
¿Cómo conseguir la clave secreta?
Tu clave secreta la conseguirás a través del banco o caja que ha emitido tu tarjeta. Si ya eres cliente de banca electrónica en la mayoría de los casos podrás pedirlo online directamente.
Después el proceso de pago es muy sencillo y similar al actual:
- Cuando eliges la forma de pago mediante tarjeta se te pedirá el número y la fecha de caducidad como hasta ahora.
- En este momento emergerá una pantalla en la que el banco te pedirá tu clave secreta (Recuerda que esta clave NO la forman los tres números que se encuentran en la parte posterior de la tarjeta, sino que la conseguirás a través de tu banco o caja a través de tu teléfono móvil). Posteriormente nuestro servidor seguro recibe la respuesta de que todo es correcto.
¿Cómo se hace el pago en la pasarela virtual?
En esta forma de pago deberás meter los datos de tu tarjeta y luego pasarás de la pasarela virtual de tu banco electrónico.
- Cuando eliges la forma de pago mediante tarjeta se te pedirá el número, la fecha de caducidad y la clave secreta (los tres números que se encuentran en la parte posterior de la tarjeta) como hasta ahora.
- Después pasarás a la pasarela virtual de tu banco, de manera que aquí deberás meter tu usuario y tu contraseña.
Le recordamos que esta forma de pago no tiene ningún recargo.
2. TRANSFERENCIA BANCARIA:
Realizando una transferencia bancaria en la cuenta 2095 5055 58 1064291817 de Kutxa.
Deberás efectuar la transferencia a la citada cuenta bancaria. Si deseas acelerar el pedido, envianos por email a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla la copia de esta. Si realizas la transferencia online, también puedes enviarnos una copia justificante por email a la dirección: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla . Una vez recibido este justificante, se procederá a poner en marcha su pedido.
IMPORTANTE: Los pedidos se repartirán los Jueves y los Viernes (según la dirección). El horario de corte para poder hacer los pedidos es las 12:00 de los miércoles. Por lo tanto, todos los pedidos que esten pagados antes de las 12:00 del miércoles se servirán esa misma semana y todos los pagados después de las 12:00 del miércoles la siguiente semana.
Una vez finalizado todo el proceso de compra, le enviamos un correo electrónico al correo de acceso dónde figuran todos los detalles de su pedido. Por favor, si no lo recibe póngase en contacto con nosotros. En caso de elegir el pago por transferencia bancaria le indicará también el número de cuenta en el que puede realizarla. Por favor, cuando haga la transferencia y al mandar la confirmación del pago especifíquenos claramente su nombre y el número de pedido (que le indicamos en el email de confirmación).
La preparación y envío de los pedidos se realizará inmediatamente a la formalización del pago. Cabe destacar que desde nuestro departamento de Atención al cliente le mantendremos informado de su estado durante la preparación y el envío siempre que lo desee. Además, podrás acceder a su cuenta con el "Usuario" y "Contraseña" que le hemos facilitado, y aquí podrá ver el estado de su pedido en todo momento.
El coste de los envíos con destino a Península son los que se indican en las siguientes tablas, tanto las de transporte en ambiente como en frío:
| ZONA | PRECIO € (21% IVA incluido) |
| Comarca | 5,13 |
| Resto de Gipuzkoa | 6,88 |
| Bizkaia y Araba | 9,85 |
| Resto de Península | 21,88 |
| ZONA | PRECIO € (21% IVA incluido) |
| Comarca | 6,16 |
| Resto de Gipuzkoa | 7,90 |
| Bizkaia y Araba | 18,05 |
| Resto de Península | 24,87 |
Para pedidos de la Comarca superiores a 50 € el envío será GRATUITO.
Si se pasa por nuestro almacén situado en Leintz-Gatzaga a recoger la compra, el coste del transporte también será 0,00 €. En este caso, el horario de recogida es de 9:00-14:00 del jueves o viernes. IMPORTANTE: Pero si te viene mejor otro horario, en el apartado notas podrás indicar otro horario.
Al hacer el pedido el programa ve automaticamente si se necesita un transporte en frío o no. Y en algunos casos, esto es, en los casos en los que los productos que se compran pueden ir en transporte a temperatura ambiente o en frío, el cliente puede elegir el tipo de transporte.
En el caso de las Islas Canarias, Islas Balerares, Ceuta y Melilla debido a su problemática logística, baserrisarea.com sirve el producto siempre y cuando el cliente contacte telefónicamente con nuestro Departamento de Atención al Cliente, que le explicará gustosamente cual es la operativa a seguir con anterioridad a la realización del pedido.
La mercancía estará asegurada con el seguro obligatorio establecido por ley, según la Ley Orgánica de Transportes (LOT).
Para poder tramitar una reclamación por daños durante el transporte, debe notificarlo a nuestro Servicio de Atención al Cliente.
A la hora de rellenar los datos de compra se contempla la posibilidad de enviarla a una dirección diferente a la de facturación.
Para ello, basta con seleccionar la dirección que consideres oportuna a la hora de rellenar los datos o al introducir una dirección distinta a la dirección fiscal, en el momento del registro o incluso en el momento en el que estás realizando el pedido. Lo puedes hacer desde las funciones de añadir o modificar la dirección de entrega que encontrarás antes de seleccionar la forma de pago. También podrás elegir si al destinatario del envío se le debe enviar la factura del pedido o no dependiendo de si es un regalo etc.
IMPORTANTE: Normalmente, junto con la compra dentro de la caja se mete la factura de la compra. Pero en algunos casos (en regalos etc.) se suele querer evitar este paso. Por ello, si no quieres que se meta esa factura en la caja, indícanoslo en el apartado notas (en la próxima página) al realizar tu pedido.
A continuación se adjuntan dos tablas con los plazos de entrega, tanto para el transporte en ambiente como en frío:
| ZONA | PLAZO DE ENTREGA |
| Comarca | Jueves entre 9:00-14:00 |
| Resto de Gipuzkoa | Viernes entre 9:00-14:00 |
| Bizkaia y Araba | Viernes antes de las 13:00 |
| Resto de Península | Viernes antes de las 13:00 |
| ZONA | PLAZO DE ENTREGA |
| Comarca | Jueves entre 9:00-14:00 |
| Resto de Gipuzkoa | Viernes entre 9:00-14:00 |
| Bizkaia y Araba | A lo largo del Viernes |
| Resto de Península | A lo largo del Viernes |
IMPORTANTE: Los pedidos se repartirán los Jueves y los Viernes (según la dirección). El horario de corte para poder hacer los pedidos es las 12:00 de los miércoles. Por lo tanto, todos los pedidos que esten pagados antes de las 12:00 del miércoles se servirán esa misma semana y todos los pagados después de las 12:00 del miércoles la siguiente semana.
IMPORTANTE: En los repartos de la Comarca y el Resto de Gipuzkoa (también en el caso de Punto de Recogida) si el horario de entrega no te viene bien, al hacer el pedido en el apartado notas (en la próxima página) indica el horario que mejor te venga.
En el caso de que exista cualquier demora atípica o inesperada, nuestro Servicio de Atención al Cliente contactará con el comprador para notificarle la incidencia acontecida, con el fin de que el cliente decida si tiene interés en seguir con el trámite del pedido o no.
Se aceptará devoluciones de productos dentro de los primeros 7 días, a contar desde la fecha de recepción de la mercancía por el cliente y siempre que se cumplan las condiciones que exige la Ley 47/2002, que reguladora de la ordenación de comercio.
Sólo se aceptarán devoluciones previamente autorizadas por baserrisarea.com. Para solicitar esta autorización, el cliente contactará previamente con baserrisarea.com (943 76 25 47, Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla (8:00-15:00 Lun-Vie)) y una vez autorizada y tras indicarle las condiciones para que la devolución sea aceptada, deberá mandar la mercancía a la siguiente dirección:
BASERRI SAREA
San Miguel Plaza, 4 bajo
20530 Leintz-Gatzaga (Gipuzkoa)
Una vez recibida la mercancía y comprobado su estado, se procederá a la devolución del importe. Los gastos de transporte originados por la devolución correrán a cargo de baserrisarea.com.
El Caserío Gomiztegi se sitúa en Arantzazu, Oñati. Aquí, se sitúa la Escuela de Pastores. En Gomiztegi producen quesos, leche y carne. También tienen ovejas y carneros para cruzar. El Caserío Gomiztegi también tiene su propia página web: www.gomiztegi.com
El Caserío Egi-Handi se sitúa en Musakola, Arrasate. Aquí, Jabier Arregi produce txakoli.
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