Nuestras ovejas viven en los prados del entorno del caserío, con una dieta basada en hierba de las praderas y montes cercanos. Hemos seleccionado nuestro rebaño orientandonos en la calidad de la leche de las ovejas durante los últimos años, siempre mejorando la calidad de nuestro queso. Vendemos queso todo el año y corderos en temporada. Todo es ecológico.
Los productos producidos en el Caserío Pikunieta se venden en el caserío, en tiendas y en ferias bajo la certificación ecológica.
Productos:
- Queso Ecológico:Queso curado de oveja latxa, elaborado con leche cruda.
Hacemos nuestro queso con leche cruda, de una manera que seguimos mejorando desde hace veinte años. Empezamos a vender queso nuevo en abril, cuando el sabor es suave y sutil; lo seguimos madurando en nuestra cámara todo el año para poner de relieve la textura, aroma, y el sabor latente en la leche natural.
- Cordero Ecológico:
Nuestros corderos se alimentan de la leche de sus madres y pastan en nuestros prados y por eso su carne queda suave y sabrosa. Vendemos medio cordero o entero. Recomendamos asar a baja temperatura unas horas, y con un poco de sal queda en su punto.
Más Información:
- En el Caserío Pikunieta
- En Tiendas: Amaia, situada en Kalebarren kalea (Antzuola); Goierriko Baratza, situada en Goierri kalea (Ordizia); Beristain, situada en Amatxilili plaza (Zarautz); y Oreka situada en la plaza del mercado de Azkoitia (Azkoitia)
- En Ferias
Caserío Pikunieta
Jose Ramon Arrieta Zialzeta
20577 Irimo Goena-Antzuola
Teléfono: 943 58 10 08
Dirección electrónica:
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Horario: Siempre hay alguien en el caserío
